兩個禮拜前去墾丁
玩了浮潛
穿了潛水衣
我的手兩個禮拜後還是怪怪的~~~
新鮮紅通通 怪怪的斜線
2008年8月27日 星期三
「仙草三吃」-仙草茶、仙草凍、仙草雞
話說父親大人昨晚突然帶回兩大把的仙草乾
一問之下才知道是捧朋友場
花了一百塊買了一斤的關西仙草乾...
心動不如馬上行動..
我上網查詢熬煮仙草乾與水的比例
還有如何做出好吃仙草凍的方法!!!
查著查著...
先來簡介「仙草」名稱由來
第一個傳說：由於少量的仙草乾加水熬煮後，
加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，
古人認為這種草具有由少變多的特異功能，
應是神仙恩賜給人們的草，所以將它稱為仙草。
第二個傳說：古代出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，
有善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，
曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，
這些路人認為這種具有神效的草應是神仙所賜予的，
因此將這些能治病的草稱為「仙草」。
(資料來源：新竹縣關西鎮農會http://kusi.myweb.hinet.net/index.html)
那仙草有什麼好的嘞??
簡單來說就是清熱降火...
是夏天的消暑聖品啦!!!!
不過市面上的仙草茶、仙草凍...
誰知道是真的還是假的....
還是自己動手做最實在...
今天就來個「仙草三吃」：
一大把仙草乾...(照片中這麼大把才半斤=300克)
我只用一半的分量...
也就是四兩=150克
成本25塊新台幣可以生出多少仙草茶呢??
答案稍後揭曉!!
仙草一吃--「仙草茶」
材料：仙草乾150克、水第一次3000C.C.、第二次4500C.C.
1.首先把仙草乾150克剪成小段
2.清洗乾淨…重點是把沙子洗掉
3.放入快鍋…加入3000C.C.的水，
煮滾後轉小火，熬煮兩個小時後，關火悶半個小時
4.煮完會有渣渣，用紗袋過濾雜質
5.熬煮出的成果--2000C.C.的仙草茶
比較濃郁，後續用來做仙草二吃、三吃
6.茶葉可以回沖，仙草也可以回煮
加入4500C.C.的水，重複步驟3、4
得到4000C.C.的第二泡仙草茶
濃淡剛好…不用加水、加糖
喝起來自然回甘…
不吃苦的人…加點蜂蜜也不錯…
加點冰塊…冰冰的喝…越冰越好喝…
小貼士：仙草的香氣來自於莖部，膠質是由葉子產生，
出來的膠質越多，仙草的品質越好。
熬煮的時間越長，膠質釋出的就越多
至少要熬煮四、五個小時以上
才能把仙草的菁華完全萃取出來。
為了縮短熬煮的時間，
有人用鹼粉、蘇打粉迫使膠質釋出
不過這些化學添加物過量對身體不太好
所以…我就沒有使用…只用快鍋爭取一點時間
效果還可以啦….
不過膠質似乎沒有完全的萃取出來...
應該還要多熬煮久一點...
可以請網友提供一點經驗...用快鍋不加化學添加物要熬多久??
(25元的仙草乾可以煮出至少6000C.C.的仙草茶，超划算!!)
仙草二吃--「仙草凍」
材料：第一泡仙草茶600C.C.、
a.洋菜粉3克或b. 太白粉水(12克的太白粉+50克的水)、
奶油球、蜂蜜
1.第一泡的仙草茶600C.C.加熱至沸騰
2.加入a.洋菜粉3克(1小包6克) 或是
b.太白粉水(12克的太白粉+50克的水)
洋菜粉 太白粉
3.邊加入凝固劑邊攪拌，持續沸騰1分鐘
4.倒入容器中，靜置冷卻後，放入冰箱就會凝結
請注意，洋菜粉的配方成功了!!!
右邊的太白粉配方，我失敗了，感覺變成燒仙草了!!!呈現半凝固狀態~~~
所以，吃燒仙草可以用太白粉配方~~~~
(網友可以提供太白粉結凍的真正比例嗎??)
5.把仙草切成小塊，加入奶油球、蜂蜜
就成了蜂蜜仙草奶凍!!!
小貼士：洋菜粉與太白粉口感略有差異
洋菜粉的口感比較Q，有點脆...像果凍的fu~~~
太白粉比較滑嫩，但是我都做失敗...如果成功...應該會比較像市面的仙草凍...
哪種口感最好…
我想適合自己的口感最重要
凝結劑的添加比例可自行調整
我初次做的時候
洋菜粉添加過多變成蒟蒻
太白粉添加過少無法順利結凍
大家可以自行實驗看看!!!
硬到爆 軟到趴
仙草三吃--「仙草雞」
材料：第一泡仙草茶750C.C.、土雞切塊600克(1斤)、
枸杞1撮、紅棗6顆、鹽1茶匙
米酒幾滴、水350C.C.(電鍋附的量杯約2杯的量)
1.把土雞、枸杞、紅棗、鹽、米酒放到電鍋的內鍋
2.倒入仙草茶750C.C.，至少要蓋過土雞高度
3.外鍋倒入水350C.C.後，將內鍋放入，
按下電鍋開關煮至跳起後，悶半個小時後即可食用
小貼士：不想吃太油膩，可以先把雞皮拔掉再下鍋
如要讓雞肉更軟爛，可以重複步驟3.
外鍋再倒入水350C.C.，再煮一次即可
感恩!! 看過此篇，覺得還可以!!請隨手之勞幫我「按推」↘
- 留言者: amy0313
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-29 12:22:18
吉利丁的口感軟,寒天脆,二個綜合後口感會比較佳哦~~
你再試試看~~
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-29 12:43:48
下次我會試試...
不過吉利丁好像比較難買到的樣子...
- 留言者: amy0313
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-30 08:13:55
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-01 05:06:02
有空會去找找的...
謝謝~~
- 留言者: amy0313
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-01 05:28:12
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-02 02:59:41
真的是太感激了!!
- 留言者: shangheng
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-01 13:56:21
長見識了~
第一次聽說仙草雞...
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-02 03:00:10
- 留言者: littlekuanyi
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-02 06:33:35
（事實證明 合歡山一遊 你真的很閒）
這樣會讓花錢買仙草的
覺得自己是"潘仔"
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-09-08 12:33:38
我沒有吃飽太閒...
只是遇上詐騙集團...
2008年8月25日 星期一
熊貓話題又起~~~
兩年前到北京動物園...
動物園裡飬養熊貓的空間不是很大..
其中引起我注意的是一隻不斷來回踱步...
已經有刻板行為的大熊貓...
我還特地把牠錄下來...
現在因為政黨輪替的關係
大熊貓來台有望
預計可能在十一、十二月落腳台北木柵動物園....
姑且不論熊貓來台所牽拖一大堆有的沒有的政治意涵~~~
單就飼養問題....
之前台灣木柵動物園被指控飬養的熊也有因環境緊迫而有嚴重的刻板行為
熊是最不適合飬養的動物之一
我們連自己的台灣黑熊都養不好了....
更何況是遠從對岸來的大熊貓....
真的很懷疑我們能養好大熊貓嗎???
同場加映：北京動物園看熊貓去!!
感恩!! 看過此篇，覺得還可以!!請隨手之勞幫我「按推」↘
動物園裡飬養熊貓的空間不是很大..
其中引起我注意的是一隻不斷來回踱步...
已經有刻板行為的大熊貓...
我還特地把牠錄下來...
現在因為政黨輪替的關係
大熊貓來台有望
預計可能在十一、十二月落腳台北木柵動物園....
姑且不論熊貓來台所牽拖一大堆有的沒有的政治意涵~~~
單就飼養問題....
之前台灣木柵動物園被指控飬養的熊也有因環境緊迫而有嚴重的刻板行為
熊是最不適合飬養的動物之一
我們連自己的台灣黑熊都養不好了....
更何況是遠從對岸來的大熊貓....
真的很懷疑我們能養好大熊貓嗎???
同場加映：北京動物園看熊貓去!!
感恩!! 看過此篇，覺得還可以!!請隨手之勞幫我「按推」↘
2008年8月24日 星期日
新竹的鄉親們，來去看九降風!!
鄉親啊...
你是否跟我一樣錯過了國片「九降風」呢???
現在二輪電影院已經上檔啦!!!
新竹的鄉親們...
快到城隍廟旁的新復珍戲院報到吧!!!
場次有：12:00 16:20 20:10
只要一百元...大家來支持國片啊!!!!
同場加映：導演拍攝的MV
大力推好片
雖然我也還沒有去看
但是有我年輕的回憶
你是否跟我一樣錯過了國片「九降風」呢???
現在二輪電影院已經上檔啦!!!
新竹的鄉親們...
快到城隍廟旁的新復珍戲院報到吧!!!
場次有：12:00 16:20 20:10
只要一百元...大家來支持國片啊!!!!
同場加映：導演拍攝的MV
- 留言者: bora
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-26 13:16:31
大力推好片
雖然我也還沒有去看
但是有我年輕的回憶
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-26 19:53:37
2008年8月17日 星期日
光頭的大學生涯
五年後全募兵 不當兵要受軍訓
節錄一段新聞 (全文 http://0rz.tw/214sz)
【聯合報╱記者王光慈／台北報導】 2008.08.01
馬英九總統競選政見的全募兵制方案出爐，
五年後，廿萬國軍將全部是募兵。
國防部長陳肇敏說，憲法規定人民有服兵役的義務，
在未修憲的前提下，不參加募兵的男性，
仍須接受三或四個月的軍事基礎訓練。
目前規劃一般教育程度者訓練期為三個月，
具高級或特殊專長、擔任幹部者為四個月，
結訓後納入後備役。
若對照現有學制，高中以下的男性，達服役年齡時受訓三個月。
大學以上程度者受訓三或四個月，
具體訓練方式為，
大一升大二的暑假，一律受訓五周，
大二升大三的暑假，擔任一般士兵者受訓七周，具專長、擔任幹部者受訓十一周。
由於十一周時間較長，也可選擇先受訓四或五周，大三升大四暑假再受訓七或六周。
==================================================================
因為唸研究所
我已經比同年紀的少當好幾個月的兵了...
扣滿軍訓折抵30天的役期...
十一個月就退伍了~~~
如果新聞內容當真..
未來五年後...
只要受三或四個月的軍事基礎訓練...
但是看到規劃中的受訓方式
覺得未來的男性大學生也沒有爽到哪裡去...
每年暑假都要剃成大光頭進去受訓....
然後過三、四個月的平頭生活...
好不容易頭髮長了點...
又要剃大光頭受訓...
整個大學生涯
除了沒有了快樂的暑假...
還要度過沒頭髮醜爆了的大學生活...
扯了這麼多...
我的結論是...
想必未來大學會出現戴帽子潮....
帽子業會大發利市...
趕快投資相關產業喔!!!!
不過等到他們想到自己要度過光頭的大學生涯
然後來抗議的話...
請想想自己已經比許多先烈爽太多了!!!!
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-20 05:29:16
就沒辦法暑修了....
又會產生延畢潮....
金害~~~~
2008年8月11日 星期一
春一枝商行-公平交易冰棒
某天逛到朋友的部落格
發現了好物-春一枝商行的公平交易冰棒
在春一枝商行的官方網站
看到其創立緣由：
春一枝商行發起人-李先生
覺得台東農民只懂得辛苦耕種
銷售都受到水果盤商的剝削
有許多已經成熟不能運送的水果
除了分送鄰居朋友就只能咬牙把辛苦血汗扔掉...
於是和當地的農民合作
將近熟透的水果以純手工方式製作
沒有多餘的食品添加劑
看完之後，覺得很有意義
於是訂購了春一枝商行的冰棒來嚐嚐
（訂購方式：按我!!按我!! ）
訂了兩包冰棒
打開宅配的箱子
裡面十支冰棒包裝成一包
(補充說明：放進冷凍庫的時候，要記得把冰棒一枝枝從袋子裡拿出來冰，
不要像我一樣整包拿進去冰， 因為包裝隔熱太好，袋子裡面的冰融的不像話!!!)
馬上每種口味的冰棒都拿來試吃
一口氣吃了四支真的很過癮
哈哈哈!!!
每一支都含有新鮮水果的果肉
口感有一點像冰沙
成份只有新鮮水果果肉、果糖和水(煮沸殺菌+逆滲透)
因為沒有添加什麼乳化劑、色素、香精、防腐劑之類
所以愛吃之餘...應該很健康吧~~~(自我催眠中....)
來個斷面秀...(邊吃邊拍照..邊怕冰融化...好忙..)
洛神花
洛神花的口感脆脆的...
微酸的味道...讓人胃口大開的啦!!!
釋迦
吃冰棒還吃的到釋迦的果肉
邊吃還要邊吐子...
真的是真材實料...
鳳梨
鳳梨的果肉纖維也還滿有嚼勁的...
不會酸到不舒服...
也不會太甜...
剛剛好~~~
百香果
有百香果自然的香氣
不單單只有看到百香果的子
百香果的果肉也隱約可見!!!
感恩!! 看過此篇，覺得還可以!!請隨手之勞幫我「按推」↘
- 留言者: sigma2005
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-12 08:19:52
牙齒不痛嗎
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-12 11:17:26
牙口很好~~
- 留言者: amy0313
- Email:
- 網址: amy0313
- 日期: 2008-08-19 01:59:56
- 留言者: sunfishes
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-08-19 12:51:37
現在重出江湖囉!!!
冰棒希望你會喜歡囉!!!
- 留言者: CPUCPUCPU
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- 網址:
- 日期: 2008-08-19 05:00:16
謝謝膩的啦!!!!
好棒唷
圖文並茂的!!!
讚
阿歹勢啦 整個人忙昏頭
好久沒來你家玩了
失禮失禮~~~~呵呵呵
- 留言者: sunfishes
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- 日期: 2008-08-19 12:50:16
婚姻乃人生大事...
恭喜啦~~~~
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